يتم تحديد الاتجاه لزيادة الوزن بشكل تطوري لأنه ، لآلاف السنين ،كان على الإنسان العاقل البقاء على قيد الحياة في الوقت الذي كانت فيه كمية محدودة من الموارد الغذائية. كان علينا البحث عن الطعام وتخزينه. أولئك الذين كانوا جيدين في ذلك كانوا قبل الآخرين. الحياة الحديثة مختلفة ولكن الناس ما زالوا مرتبطين لزيادة الوزن. طريقة المعيشة المستقرة واستهلاك الأطعمة عالية الطاقة تعزز هذا الاتجاه. لهذا السبب ينتهي الكثير من الناس بتجويع أنفسهم في حين يعتقدون الأساطير حول اتباع نظام غذائي صحي نريد أن نفضحها في هذه المقالة.
عندما يكون مؤشر كتلة الجسم (BMI) للشخص طبيعيًا ، فإن لديهم فرصة جيدة في أن يعيشوا حياة طويلة. هذا هو السبب في أن محاولة فقدان الوزن الزائد تستحق ذلك بالتأكيد. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا عند محاربة جنيه عنيد. اكتشف مجلت اكتشافات النصيحة التي من الأفضل تجنبها ولماذا.
الخرافة الأولى: السكر البني أفضل.
1 ملعقة صغيرة من السكر البني تحتوي على 17 سعرة حرارية. 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحتوي على 16 سعرة حرارية.
يعتقد الكثير من الأشخاص الذين يحاولون أن يعيشوا حياة صحية أن السكر البني يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمنجنيز التي تفيد جميعًا الجسم. ومع ذلك ، فإن حجمها صغير جدًا لدرجة أنه من المشكوك فيه حقًا أنك ستحصل على أي من الفوائد الصحية.
هذه الأنواع من السكر لا تكاد تختلف: الاختلافات الرئيسية في الذوق والتأثير على عجينة المعجنات.
الخرافة رقم 2: دقيق الشوفان هو أفضل طعام إفطار.
دقيق الشوفان مفيد لك فقط إذا صنعته بنفسك وبالتأكيد ليس جيدًا إذا سكبت الماء المغلي في المزيج الفوري المعالج. تحتوي الأطعمة الفورية على الكثير من الكربوهيدرات ، والتي ستزداد كمية إذا قمت بإضافة الفواكه أو العسل أو المكسرات إلى المزيج.
لهذا السبب إذا كنت ترغب حقًا في تناول طعام صحي على الإفطار ، فيجب عليك تكريس حوالي 10 إلى 15 دقيقة لطهي دقيق الشوفان بنفسك.
الخرافة رقم 3: جميع الخضروات جيدة.
تدعي جميع الأنظمة الغذائية وقواعد النظام الغذائي الصحي تقريبًا أن الخضار مفيدة لك ويجب عليك استهلاك أكبر قدر ممكن. ولكن هناك مطبات هنا أيضا. نادرًا ما نفكر في مكان زراعة تلك الخضروات التي نشتريها ونأكلها. يحتوي العديد منهم على مبيدات الآفات والنترات. يمكنك قراءة مقالتنا حول اختيار الخضار والفواكه الطازجة واللذيذة هنا .
يمكن أن يكون لبعض الخضروات تأثير سلبي على مستوى السكر في الدم في جسمك. يعتمد ذلك على السمات الفردية لجسد الإنسان. بالنسبة للبعض ، إنها البطاطس ، والبعض الآخر - الطماطم. يجب أن تكون حذرًا مع الخضار ، لكن لا فائدة من إنكار جميع الآثار المفيدة لتناولها.
الخرافة الرابعة: القهوة تحافظ على نشاطك طوال اليوم.
تحدد جرعة القهوة فقط مدى نشاطك بعد شربه. في المتوسط ، يتطلب الكافيين 15 إلى 45 دقيقة لنشره في جميع أنحاء مجرى الدم وإيقاظ الجسم. يضعف التأثير خلال 5-6 ساعات التالية. وبالتالي ، إذا كان لديك فنجان قهوة في الساعة 8 صباحًا ، فستشعر بالتعب مرتين بحلول الساعة 2 مساءً.
القهوة تثير ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم مما يؤدي إلى الشعور بتدفق الطاقة ، بمجرد انخفاض مستوى الجلوكوز ، تموت "البطارية". لهذا السبب لن تجعلك القهوة تشعر بالقوة والنشاط طوال اليوم.
ومع ذلك ، فإن هذا المشروب له الكثير من الفوائد للجسم لذلك يمكنه القيام بأكثر من مجرد إعطاء عقلك دفعة سريعة.
الخرافة الخامسة: لا يجب استخدام زيت الزيتون في القلي.
أحد الأسباب الرئيسية وراء هذه الأسطورة هو حقًا بسبب نقطة حرق زيت الزيتون. يعتقد الكثير من الناس أن الطعام لن يكون لديه وقت للقلي بشكل صحيح قبل احتراق الزيت. إنها أسطورة. و حرق درجة حرارة زيت الزيتون هو 375 ° F. يتم طهي معظم المنتجات التي نتناولها في درجات حرارة منخفضة.
بالإضافة إلى ذلك ، زيت الزيتون ليس مفيدًا لصحتنا كما يقال عادة. يحتوي على فيتامين ك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم. على مبلغ لا يكفي كبيرة لديهم تأثير كبير على صحتك.
الخرافة السادسة: ملح البحر أفضل من ملح الطعام.
نحن على يقين أنك سمعت أن ملح البحر أفضل من ملح الطعام. في الواقع ، هذا ليس صحيحا. كلاهما مصنوع من رواسب الملح في البحار. تتم معالجة ملح الطعام وتنظيفه من جميع الملوثات بينما قد يحتوي ملح البحر على عناصر دقيقة مختلفة.
لا تنس أن ملح الطعام غني باليود (40 مجم / كجم) ، وقد يؤدي نقصه إلى مشاكل صحية خطيرة. إلى جانب اليود (0.7 ملغم / كغم) والشوائب الأخرى ، قد يحتوي ملح البحر على معادن ثقيلة. ومع ذلك ، فإن كمية المكونات المفيدة والسامة صغيرة جدًا ، لذلك من غير المحتمل أن تؤثر على صحتك.
الخرافة السابعة: منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تضر بالقلب ويمكن أن تسبب السمنة.
منتجات الألبان الغنية بالدهون غنية بالدهون المشبعة وتحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لهذا السبب يحاول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول منتجات الألبان قليلة الدسم فقط. ينسب الحليب عالي الدسم والجبن إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، استنتج العلماء أن هذا لم يكن صحيحًا. إن استهلاك منتجات الألبان الغنية بالدهون ليس له أي تأثير على تطور أمراض القلب والأوعية الدموية بل ويقلل من خطر السمنة.
في البلدان التي تأكل فيها الأبقار العشب ، يساعد تناول منتجات الألبان الغنية بالدهون الأشخاص على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 69٪.
الخرافة رقم 8: جميع السعرات الحرارية هي نفسها.
في الواقع ، فإن السعرات الحرارية المستهلكة مع شريط الحلوى وتلك الموجودة في براعم بروكسل مختلفة تمامًا لأنها تتبع طرق التمثيل الغذائي المختلفة. كما أن لها تأثيرًا مباشرًا على عملية حرق الدهون والهرمونات ومراكز الدماغ المسؤولة عن شهيتك .
على سبيل المثال ، يمكن لنظام غذائي عالي البروتين أن يعزز معدل التمثيل الغذائي حتى 80-100 سعر حراري في اليوم ويقلل من الشعور بالجوع . وهذا يعني أن السعرات الحرارية تختلف.
الخرافة رقم 9: من السيئ تناول الطعام في الليل.
في الواقع ، ليس كذلك. الوقت الذي تستهلك فيه السعرات الحرارية لا يهم جسمك ؛ ما يهم هو الجودة والمبلغ. أثبت العلماء من الولايات المتحدة هذا باستخدام القرود في مسحهم. واكتشفوا أن القرود التي تستهلك الطعام ليلاً لا تكتسب وزناً أكبر من أولئك الذين نادراً ما كانوا يأكلون ليلاً.
مرة أخرى ، يعمل مبدأ "الحرق أكثر مما تستهلك" على كل من لا يعاني من مشاكل صحية خطيرة.
الخرافة رقم 10: هناك أنظمة غذائية لا تعمل.
النظام الغذائي المنتظم يعني خفض السعرات الحرارية التي تتناولها. لا يهم حقًا الأطعمة التي تتناولها للوصول إلى هذا الهدف: البعض لا يأكل الدهون بينما البعض الآخر لا يأكل البروتينات والكربوهيدرات وبعض الناس ببساطة يخفضون الطعام تمامًا. على أي حال ، إذا اتبعت نظامك الغذائي بدقة ، فستفقد الوزن بالتأكيد. ومع ذلك ، إذا عدت إلى عاداتك الغذائية المعتادة ، فسيعود وزنك الزائد أيضًا.
ليس من العدل الادعاء بأن الحميات الغذائية لا تعمل. الحقيقة هي أنها كلها فعالة بطرقها الخاصة ، ولكن للحفاظ على النتيجة التي وصلت إليها ، سيكون عليك تقليل الأطعمة المفضلة لديك لفترة طويلة. يعتقد الخبراء أننا لا يجب أن نتبع الأنظمة الغذائية المختلفة ولكن يجب أن نتمسك بخطة طعام متوازنة تناسبك .
هل تعرف أي خرافات عن اتباع نظام غذائي صحي؟