طريقه تحضير افضل انواع الكيك فى المنزل بخامات متوفره
كيكة هشه
الوصفة -
المكونات: 6 بيضات
| كوب وربع سكر ناعم بودرة
| كوب وربع دقيق منخول
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت نباتي
3 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
ا ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
سخن الفرن إلى 85 / درجة مئوية افصل البيض. ضعي بياض البيض وصفار البيض في وعاءين استخدمي الوعاء الأكبر لصفار البيض ينخل الدقيق (يخلط مع البايكنغ باودر) ويضاف الزيت والماء ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً ونضيف بياض البيض إلى الخليط ونخلطه جيداًصب الخليط في قالب كيك / مبطن بورق الزبدة. ونغطيه بورق قصدير من الخارج . حرارة لمدة 30-35 دقيقة حتى تخبز جيداً..
يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويوضع جانباًأضيفي السكر الناعم والفانيليا إلى صفار البيض واخلطي حتى يصبح قوامه كريمياً
نخبز الكيك في حمام مائي داخل فرن حرارته 185 درجة / 365 درجة
**************
طريقة تحضير كيكة الذرة البسيطة
المقادير
* 2 كوب من دقيق الذرة.
* نصف كوب من السمن.
* نصف كوب سكر.
* بيكنج باودر.
* نصف ملعقة كربونات الصودا ” بمقدار ملعقة الشاي “.
* فانيليا.
* بيضتين.
* كوب حليب.
* رشة ملح.
* نصف ليمونة.
* سكر بودرة.
* قومي بخلط المكونات الجافة أولًا ” الدقيق والبيكنج باودر والملح وكربونات الصودا “.
* في وعاء جانبي أخلطي كلًا من السمن والبيض والفانيليا والحليب.
* أضيفي على المزيج السابق المكونات الجافة المتواجدة لديكِ.
* قومي بمزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تحصلين على قوام الكيك المتجانس.
* من ثم قومي بإضافة القليل من عصير الليمون و دهن القليل من السمن، من ثم أفردي العجين داخل صينية متوسطة الحجم، ومن الأفضل أن تكون من النوع المستطيل وحوافها منخفضة.
* الآن ابدئي بوضع الكيك في الصينية مع التأكد من مساواته بشكل جيد.
* أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة، وتابعيها حتى تمام النضج.
* بعد الانتهاء اتركي الكيكة بالفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم أخرجيها وأبدئي بتقطيعها.
* في النهاية زيني الكيكة بالسكر البودرة وقدميها لأسرتك
****************
طريقة عمل كيكة الكاكاو الخام والنسكافيه الهشة
مقادير كيكة الكاكاو
* 2 كوب دقيق.
* 3/4 كوب كاكاو بودرة.
* ملعقة ونصف بيكنج باودر.
* م ص ملح.
* م ص بيكنج صودا.
* واحد كوب سكر.
* م ك نسكافيه.
* 4 حبات بيض.
* 1/2 كوب زيت.
* كوب حليب سائل.
* 1/2 كوب ماء ساخن.
* م ص فانيليا.
مقادير صوص الشوكولاته
* 2 علبة قشطة.
* 2 ملعقة شيكولاتة
* 2 ملعقة سكر.
* يجهز الفرن ويسخن علي حرارة 180 ثم يدهن قالب الكيك ويترك جانباً.
* نخلط مكونات صوص الشوكولاته ويرفع على النار، بمجرد أن تتجانس المكونات ويذوب السكر “دون أن يغلي” يرفع من على النار ويترك جانباً.
* نجهز الماء الساخن ونذيب به النسكافية والشيكولاته البودرة ويترك جانباً.
* ننخل كل المكونات الجافة وتترك جانباً.
* في وعاء العجن نخفق السكر والبيض والفانيليا، ثم نضيف الزيت والحليب السائل ونخلط.
* نضع المكونات الجافة المنخولة على الخليط السائل ونقلب برفق من أسفل لأعلي حتى يتجانس
* يصب الخليط بصينية مدهونة، ويخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى ينضج .
* ين الفرن ويصب عليه صوص الشيكولاتة حتى يتشربه ويزين حسب الرغبة ويقدم .
******************