اسهل طريقه لعمل صنيه البطاطس بالفراخ وطاجن البطاطس بالفراخ والبشامل في المنزل
صينية البطاطس بالفراخ
متسبكة جدا بتدوب في البوق
صينية البطاطس بالفراخ
2 كيلو اوراك دجاج
كيلو بطاطس مقطع شرائح سميكة
2 بصلة مقطعة شرائح
3كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نص ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات
الطريقة:
- في حلة على النار نضع السمنة والثوم ويقلب حتي يصبح ذهبي ثم نضيف الصلصة ونص كمية التوابل وتقلب جيدا .
- نضيف عصير الطماطم ويترك علي النار حتي الغليان .
- في طبقة نضع شرائح البصل وباقى كمية التوابل ونقوم بفرك البصل باليد حتي يغلف بالتوابل جيدا .
- فى صانية او بايركس نقوم بوضع جزء من البصل ومغرفة من الصلصة ثم نص كمية البطاطس ثم نضع بصل وصلصة وباقي كمية البطاطس ثم باقي كمية البصل .
- نقوم بوضع الفراخ وباقي كمية الصلصة يجب ان تغلف الفراخ جيدا بالصلصة (موضح بالفيديو).
- نقوم بغلق البايركس بالورق الحراري ويدخل فرن ساخن على حرارة 260 لمدة ساعة ثم نخفض الحرارة ل 220 ويترك حتي النضج عند اقراب الدجاج من السوي نقوم بازالة الورق الحراري وتترك حتي الحصول على لون ذهبي
طاجن البطاطس بالفراخ والبشاميل
طعمه تحفة وملوش حل
المقادير طاجن البطاطس بالبشاميل (بسمة الفيومي )
بطاطس مقطعه شرائح
بصل شرائح
فلفل اللوان شرائح
دجاج مقطع شرائح
للبشاميل
2كوب لبن
كوب شوربة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل اسود
حبهان مطحون
قرفه
الطريقة:
- نقوم بتحمير البطاطس نص تحميرة في زيت ساخن .
- في طاسة نضيف الفراخ والبصل والتوابل ونقلب جدا حتي النضج ثم نضيف الفلفل ونقلب.
- في طاجن طبقة من البشامل ثم نص كمية البطاطس ثم حشوة الدجاج ثم باقي كمية البطاطس ثم نضيف البشاميل وتتدخل فرن ساخن على حراره 200 حتي الحصول على لون ذهبي